Carne de calidad: de carne ovina, cerdo de calidad y vacuno de calidad

Reses label vasco carniceria santurtzi

100% LABEL VASCO Y CARNE NATURAL.

En la Carnicería Josu aseguramos al 100% que vendemos carne dentro del Label vasco y natural. Nuestro ganado no está hormonado, se le da de comer de forma tradicional, como se hacía antiguamente. En definitiva, apostamos por carne de calidad para el consumidor.

Actualmente, realizamos la selección y la matanza del ganado de manera conjunta con la carnicería Luis Ángel de Erandio: carne de calidad, carne ovina, cerdo de calidad, y vacuno de calidad, todo producido en Euskadi (País Vasco -  Basque Country).


Selección de la carne


La selección del ganado es de lo más laboriosa y emocionante para nosotros. Recorremos los caseríos de Euskadi y elegimos las vacas, o las terneras que en un plazo de 2 meses estarán en el mostrador de su carnicería, valorando por encima de todo, el criado tradicional ?de toda la vida.

?Yo me relaciono con ganaderos que cuidan ganado por que les gusta. Este ganado está cuidado de una manera especial, come de la huerta de casa, de la hierba de alrededor del caserío. Los ganaderos nos avisan para ir a visitar una pieza en vivo y nos vamos a donde sea, Gipuzkoa, Zalla, Amurrio, etc. Hacemos el seguimiento al animal cuando está vivo, para que llegue a los consumidores en las mejores condiciones, que de verdad sea carne de calidad. En definitiva, selecionamos el ganadero y el ganado. ?, explica Josu.

Blog de Josu de la carnicería Josu

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Sobre Mi

Josu Zarraga y su mujer Begoña González.

Más de 30 años dedicados a esta profesión, que se inició cuando Josu tenía 14 años, primero trabajando en Sondika y luego en Erandio, con Luis Ángel, en la carnicería de la calle Tartanga, nº 5. Después, abrió su propia carnicería en Santurtzi, Carnicería Josu, c/ Doctor Fleming, 5 .

GANADEROS

RESTAURANTES y bares

carne diaria

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Tocinería fresca

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precocinados caseros

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  • Croquetas de Chorizo
  • Croquetas de hongos con gambas
  • Pimientos de Carne
  • Pimientos de Bacalao
  • Pinchos Morunos cerdo
  • Pinchos Morunos cordero
  • San Jacobos de pavo
  • San Jacobos de lomo
  • Hamburguesas
  • Pimientos carne/bacalao
  • con salsa y sin salsa

porcino casero y normal

  • matanza de cerdo casero
  • matanza de cerdo normal
  • panceta
  • costilla
  • chuletas
  • guiarra

pollería diaria

  • pollo label
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charcutería fresca

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  • Lomo
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  • Salchichón
  • Morcilla
  • Jamón Dulce
  • Salchichas
  • Morcillas

Quesos variedad

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  • Barras
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  • Curados
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Otros productos

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